Ángel Muro Goiri

Fue un gastrónomo, escritor e ingeniero español. Nació en 1839, aparentemente en Madrid, aunque siendo las primeras etapas de su biografía bastante desconocidas se le ha hecho en el pasado también natural de Galicia. En 1859 contrajo matrimonio con Céline Renooz, quien sin embargo le dejó en 1876. Muro escribió tratados culinarios especializados en la cocina española, y sus recetarios eran de consulta por los cocineros del comienzo de siglo XX. Falleció el 13 de agosto de 1897 en la localidad pontevedresa de Bouzas, en la actualidad parte de Vigo.

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